Продукты с отрицательной калорийностью

0

Продукты с отрицательной калорийностью

Что съесть, чтобы похудеть? Этот вопрос не теряет своей актуальности уже на протяжении нескольких десятилетий. Впрочем, в этом нет ничего необычного: желание достигать высоких результатов при минимуме усилий присуще многим. По этой же причине длительное время не угасает интерес к вопросу о продуктах с отрицательной калорийностью, потребление которых, как принято считать, способствует возникновению энергетического дефицита в организме. В этой статье мы попробуем разобраться, действительно ли существуют такие продукты и какую роль они играют в борьбе с избыточным весом.

Продукты с отрицательной калорийностью: вымысел и правда

Продуктами с отрицательной калорийностью называют овощи, фрукты, зелень и специи, энергетическая ценность которых лишь незначительно покрывает энергетические траты организма на их переработку (пережевывание) и переваривание. При этом само понятие отрицательной калорийности является условным: почти все продукты, относящиеся к данной группе, содержат компоненты, способные преобразовываться в энергию (белки, жиры, органические кислоты, углеводы).

Существует ряд мифов, касающихся продуктов с отрицательной калорийностью и их участия в борьбе с избыточным весом.

  • Миф 1: переваривание пищевых продуктов, относящихся к указанной группе, требует больше энергетических ресурсов, чем они способны дать организму, а значит, регулярное их потребление способствует формированию выраженного энергетического дефицита. На деле, данное утверждение является справедливым лишь для некоторых продуктов с нулевой калорийностью (воды, зеленого несладкого чая). Белковая пища теряет при переваривании только 35–40 % от своей калорийности, углеводистая – 4–6 %, а жирная – не более 10 %.
  • Миф 2: одновременное употребление высококалорийной пищи и продуктов с отрицательной калорийностью позволяет избежать ожирения. В действительности же включение в рацион продуктов, относящихся к рассматриваемой группе, не способствует формированию энергетического дефицита в организме и не помогает сжечь лишние калории, полученные при потреблении сладостей, жиров и иной пищи с повышенной энергетической ценностью.
  • Миф 3: продукты с отрицательной калорийностью являются естественными жиросжигателями. На деле, продукты, относящиеся к рассматриваемой группе, не обладают жиросжигающими свойствами. С их помощью можно похудеть, но только за счет их малой калорийности, способности ускорять обменные процессы и приводить в норму работу пищеварительной системы.
  • Какие продукты обладают отрицательной калорийностью?

    В перечень продуктов, имеющих отрицательную калорийность, входят:

  • зелень;
  • овощные культуры;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • специи;
  • некоторые напитки.
  • Более подробный список продуктов, относящихся к данной группе, и информация об их энергетической ценности представлены в таблице.

    Список продуктов с отрицательной калорийностьюЭнергетическая ценность 100 г продукта (в ккал)
    Овощи, зелень
    Сельдерей9,8
    Пекинская капуста11,4
    Листовой зеленый салат13,9
    Огурцы14,3
    Томаты14,8
    Цуккини15,6
    Ревень16,3
    Салат-латук16,6
    Эндивий16,9
    Восточный редис (дайкон)17,4
    Патиссоны18,2
    Редис19,1
    Спаржа19,7
    Цикорий20,1
    Шпинат20,7
    Зеленый лук21,3
    Баклажаны23,7
    Сладкий перец24,1
    Щавель24,4
    Руккола24,7
    Кабачки26,1
    Савойская капуста26,3
    Репа27,2
    Белокочанная капуста27,4
    Артишоки27,8
    Тыква27,8
    Турнепс27,9
    Брокколи27,9
    Цветная капуста28,4
    Краснокочанная капуста30,7
    Кресс-салат31,3
    Морковь красная32,4
    Редька33,6
    Черемша33,8
    Чеснок33,9
    Водоросли нори34,1
    Брюква36,4
    Репчатый лук39,2
    Перец острый красный39,7
    Молодые листья одуванчика44,8
    Свекла47,9
    Имбирный корень78,7
    Тимьян свежий99,4
    Розмарин129,7
    Фрукты
    Лаймы15,3
    Лимоны23,1
    Алыча29,4
    Карамбола30,4
    Дыни31,8
    Помело33,1
    Грейпфруты34,7
    Айва37,1
    Мандарины37,7
    Апельсины39,1
    Персики42,4
    Сливы42,9
    Яблоки44,8
    Абрикосы47,4
    Ананасы47,6
    Папайя47,9
    Киви49,1
    Манго58,2
    Ягоды
    Лимонник10,8
    Арбузы24,7
    Калина25,7
    Клюква27,2
    Барбарис28,1
    Жимолость29,4
    Облепиха29,4
    Клубника29,7
    Морошка29,8
    Ежевика32,1
    Голубика36,4
    Брусника39,6
    Смородина39,8
    Черника39,8
    Земляника40,2
    Малина40,8
    Крыжовник42,9
    Кизил43,3
    Рябина43,4
    Специи, пряности, приправы
    Эстрагон24,1
    Кориандр24,6
    Душица24,8
    Базилик26,6
    Укроп39,8
    Петрушка44,6
    Мята48,7
    Мелисса48,9
    Напитки
    Чистая вода
    Минеральная вода
    Зеленый чай несладкий0,1
    Несладкий черный кофе1,1
    Растворимый напиток из цикория10,4

    Рекомендации по включению в рацион продуктов с отрицательной калорийностью

  • Диетологи настоятельно рекомендуют ежедневно включать в рацион не менее 400 г низкокалорийных фруктов, зелени, ягод и овощей. Соблюдение этой рекомендации позволяет снизить и стабилизировать вес, обеспечить организм витаминами, минералами, клетчаткой и другими жизненно важными веществами.
  • Продукты, имеющие отрицательную калорийность, целесообразно употреблять в пищу в сыром виде. Салаты, приготовленные из зелени, овощей и фруктов, не рекомендуется заправлять слишком жирными или сладкими соусами.
  • Термическая обработка продуктов, относящихся к рассматриваемой группе, должна быть минимальной. Самыми полезными способами приготовления блюд из овощных культур, ягод, зелени и фруктов являются термообработка на пару, варка и запекание. Для обжаривания овощей целесообразно использовать растительное масло, а не животные жиры или маргарин.
  • Ни при каких условиях нельзя ограничивать свой рацион пищей с отрицательной калорийностью – она должна являться лишь одним из элементов сбалансированной и здоровой диеты. В ежедневное меню в обязательном порядке должны входить и другие продукты (рыба, молоко, зерновые и бобовые культуры, яйца, птица, мясо и пр.). Только полноценное и правильное питание помогает эффективно и быстро избавиться от лишних килограммов, укрепить иммунитет, ускорить метаболизм и нормализовать работу пищеварительного тракта.
  • Источник материала: Onwomen.ru

    Leave A Reply

    Your email address will not be published.